凉拌鸭掌

作者： 彩云追月84

用料

• 鸭掌 700克（正好买了这些）
• 料酒 1-2勺
• 姜 五片
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 3-4勺
• 盐 适量克
• 糖 1勺
• 香菜 随意
• 蒜 1-2颗
• 白芝麻 适量
• 花椒 1小把
• 柠檬 两三片
• 洋葱，泡椒 适量，没有可不加。就配下色

凉拌鸭掌的做法步骤

步骤 1

1.鸭掌处理干净，冷水下锅，加入花椒，料酒，姜。中火熟，水开后熟20分钟。捞出过凉水，多洗几遍（有冰水冰决更好）凉了捞出。

步骤 2

2.用手把鸭掌撕成小块备用🙈

步骤 3

3.大蒜剁碎放到碗中，加入，辣椒粉，白芝麻，锅中烧热油，倒入大蒜中，搅拌均匀，加入老抽，生抽，米醋，蚝油，白糖，盐。（自己试下，调好味道）

步骤 4

4.加入几个青泡椒，半个洋葱，香菜，三片柠檬拌匀。放冰箱冷藏几个小时或一晚上，第二天吃。着急也可以直接吃🍭

步骤 5

🍭

步骤 6

装盘，开吃。

菜谱创建时间：2020-06-24 13:40:33