0难度不用炒糖色的糖醋排骨

作者： 多味花生一颗

用料

• 肋排 500g-750g
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖碎 3汤匙
• 镇江香醋 4汤匙
• 八角 1个
• 白芷（强烈推荐放） 2片

0难度不用炒糖色的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排斩小块放入锅中，中火煎至略上色（偷懒的可以省略这一步）。冷冻的肋排请先焯水再煎。

步骤 2

加入1汤匙料酒。

步骤 3

加入3汤匙冰糖碎，待烧融化后翻炒一下。

步骤 4

加入1汤匙生抽，1汤匙老抽翻炒均匀。

步骤 5

加入4汤匙香醋，翻炒一下。

步骤 6

加入没过排骨大半的水和八角、白芷，大火烧开，小火炖30分钟。

步骤 7

收汁至浓稠出锅。肋排油脂丰富，炖煮时间过长或者收汁过头容易油水分离。

菜谱创建时间：2020-06-24 09:05:47