月子酒➠糯米甜酒（电饭煲简易版）

作者： 廚娘_Mary姐

我的菜谱“下奶汤”中提及的糯米甜酒，有很多网友问及如何制作，两年多的哺乳期没有断过糯米酒，都是自己做的，月子期间忙得很，电饭锅做糯米酒应该算是最简易的方法了，现在把方法交给大家。

用料

• 糯米 250克
• 甜酒曲 1/3包

月子酒➠糯米甜酒（电饭煲简易版）的做法步骤

步骤 1

对糯米没有要求，月子期间用的最多的是亲戚家自种的小颗粒农家糯米，细长型。 家里有做粽子剩的圆糯米，今天就拿圆糯米做个示范。

步骤 2

提前把容器认真清洗干净，用热水消毒，烘干，保证所用到的东西都是无油无水的，简单的说，做糯米酒最怕碰到油，白忙活，功亏一篑。

步骤 3

糯米提前一晚浸泡，夏天得当冰箱里，要不然会馊掉。用手捏一下，能捏碎糯米即可。泡好的糯米再次清洗干净后倒入电饭锅，电饭锅当然也要清洗干净，不可以有油。往锅中加一丢丢水，和糯米齐平就行，按下煮饭键。

步骤 4

煮好的糯米饭粒粒分明，呈半透明状。把锅胆拿出来，放温，手摸不烫，和手的温度差不多就行。

步骤 5

三分一包甜酒曲用一碗温水化开，搅拌。我对做汤用的糯米酒不会太讲究，没有用到“称量”，偏甜偏淡都行，只要做成功了，煮汤效果一样，说白了，就是懒，哈哈哈哈哈哈🤣🤣

步骤 6

甜酒曲温水倒入放糯米饭中搅拌。

步骤 7

糯米饭放入干净的罐子里，压平实，中间掏一个洞洞。往洞洞里和平面，撒上少许甜酒曲粉末。

步骤 8

坐等开奖。🚫注意：发霉发毛只有一个原因，就是因为沾油。

步骤 9

上图是24小时后的照片，已出酒。

月子酒➠糯米甜酒（电饭煲简易版）的小贴士

糯米甜酒做成后要马上放入冰箱，否则会继续发酵。

菜谱创建时间：2020-06-24 08:25:44