提拉米苏

作者： kitkit可可脆

提拉米苏是一份融合苦与甜的蛋糕 一口就能沉溺。 可可与马斯卡彭奶酪还有微苦的越南咖啡 形成完美的和谐三重奏。

用料

• 咖啡 1杯
• 朗姆酒 20ml
• 手指饼干 1包
• 蛋黄 2个
• 糖（加进蛋黄） 30克
• 马斯卡彭奶酪 150克
• 淡奶油 140克
• 糖（加进奶油） 15克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

1.冲一杯咖啡。

步骤 2

我这种g7是斋啡，自己加一点糖，再加点朗姆酒。你的咖啡有糖的就不用再加糖了。 2.蛋黄加糖加一勺牛奶隔水加热，不断搅拌至浓稠泛白状态，收火。

步骤 3

3.马斯卡彭奶酪隔水加热至无颗粒柔滑状态。 4.奶油加少许糖打发至软性发泡。 5.把蛋黄糊、奶酪糊与奶油加一起搅拌均匀。装进裱花袋。

步骤 4

6.我用的是ladyfinger手指饼。先按容器大少掰一下手指饼到大小合适。把手指饼稍微沾上咖啡，1秒2秒的时间。然后排好在杯子底部，再挤上混合糊。一层饼一层糊的叠上去。

步骤 5

7.份量可以弄3-4杯的。弄完送到冰箱冷藏2小时。

步骤 6

2小时后拿出撒上可可粉。

步骤 7

放薄荷叶装饰。

步骤 8

拍照。

步骤 9

里面很有层次感。

菜谱创建时间：2020-06-23 19:45:38