不输肯德基奥尔良烤翅的家庭版烤鸡翅 绝对不能开花刀哦

作者： 琳琳麒

以前看了很多做鸡翅的方子，都要把鸡翅的表皮开花刀。但是在肯德基买的奥尔良烤翅却没有任何花刀，反而烤的皮Q肉嫩、汁水饱满。而开了花刀的鸡翅往往烤出来又干又柴。 所以跟着小关老师学习了鸡翅的处理方法，不开花刀，也能美味✌️ 处理的关键就是在鸡翅洗净后，在放入腌料腌制前，具体的操作如下步骤。

用料

• 鸡翅 10个
• 奥尔良烤料 半包
• 蜂蜜 1勺
• 食用油 1勺
• 其他辅助工具
• 硅胶夹 1把
• 锡箔纸 1张
• 刷子 1把

不输肯德基奥尔良烤翅的家庭版烤鸡翅 绝对不能开花刀哦的做法步骤

步骤 1

洗干净的鸡翅，全部放在一大张厨房纸上，再拿一张厨房纸，挨个擦拭挤压，把每个鸡翅上的水份都吸得干干净净，这个时候的鸡翅皮是粘粘的。去除鸡翅上的水份非常非常重要，这一步做好了，真的不用开花刀，鸡翅也能吸满料汁，美味香嫩！

步骤 2

全部擦干的鸡翅码在小碗里，用大概50g温水调化烤制的腌料，搅拌均匀后，倒入码鸡翅的小碗里，再用手给每个鸡翅都抹抹腌料，然后放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤 3

烤箱215度预热，烤盘内铺上锡箔纸，方便打理。在锡箔纸上抹一层油，然后铺上土豆片（别太薄）再把腌制好的鸡翅摆放在土豆片上，放入烤箱烤起来

步骤 4

大概烤了5分钟，取出来，翻个面，把剩余的腌料涂抹在鸡翅上。

步骤 5

再放入烤箱继续烤，5分钟后，取出，涂抹食用油，要取出涂两次，正面一次，反面一次，每次涂完都放进去烤5分钟。然后再取出来涂上一层蜂蜜，也是两次，正面反面各涂一次，每次涂完放入烤箱烤5分钟。

步骤 6

烤好取出来，撕开看看，鸡翅内部汁水饱满，一口咬下去，在口腔里暴汁，皮Q肉嫩，小朋友的最爱啦！

不输肯德基奥尔良烤翅的家庭版烤鸡翅 绝对不能开花刀哦的小贴士

不开花刀，才能更好的让鸡翅在烤制过程中不失水，鸡皮包住了汁水，鸡皮也才能更加Q弹。 不用担心不入味的问题，只要在腌制前，把鸡翅表面的水分都吸干，鸡翅一定会主动满满的吸饱腌料的。

菜谱创建时间：2020-06-23 19:31:43