懒蛋专用解馋红烧肉

作者： 小布噜

重在一个省事！懒人专用！

用料

• 五花肉（其实我用的后臀尖） 克
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 姜 片
• 八角（类似配料有啥放啥） 个
• 干香菇（配菜自愿）

懒蛋专用解馋红烧肉的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肉有毛可以拔一下，做出来肉口感好。

步骤 2

猪肉切块洗净

步骤 3

冷锅小火，放入切好的肉，姜，大葱，八角，冰糖

步骤 4

继续保持小火，倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀

步骤 5

盖上盖，盖的严一点，一直保持小火（保持似开没开那种最好），每过一阵儿稍微翻一下

步骤 6

注意！这个做法对锅有点要求，一定要不会糊锅的大厚锅，普通的容易糊锅的炒菜锅最好不要这样做。因为这种方法中间不加水，如果没有大厚锅，可以直接用底儿厚点的不锈钢煮锅来代替（如图）（反正也不用炒）（但一定要盖严实！）

步骤 7

焖到半熟可以放点喜欢的配菜，胡萝卜香菇都很ok（要是特别懒就不要放了！），然后翻一翻

步骤 8

闷了有一个多小时（时间自己掌握就可以），出锅！还是蛮好吃的~

懒蛋专用解馋红烧肉的小贴士

不炒糖色，所以不用放油，用五花自带的油就够了。 炒糖色都没有的红烧肉，或许缺少了灵魂，但仍然填补了都市繁忙又懒惰的少年少女们空虚的胃qwq

菜谱创建时间：2020-06-23 16:18:45