极妙厨房丨水煮牛蛙

作者： 极妙厨房

牛蛙又称食娃。肉质细嫩，味道鲜美，极易消化吸收，是滋补佳品，营养价值非常高。今天为大家带来一道水煮牛蛙，不仅鲜香味美，同时也充满了食欲，跟着视频一起做起来吧。

用料

• 牛蛙 3只
• 黄酒 适量
• 淀粉 适量
• 莴笋 适量
• 豆芽 适量
• 芹菜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 大葱段 适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 牛油火锅底料 适量
• 泡红椒 适量
• 黄灯笼椒 1小勺
• 白胡椒粉 适量
• 极妙原鲜酱油 适量
• 极妙红烧酱油 适量
• 盐 1勺
• 白砂糖 1勺
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 香菜 适量

极妙厨房丨水煮牛蛙的做法步骤

步骤 1

三只牛蛙切碎，加适量的盐、黄酒、淀粉，腌制十分钟

步骤 2

莴笋、芹菜、豆芽焯2分钟水垫在盘底下

步骤 3

热锅烧油，葱、姜、豆瓣酱爆香，加适量火锅底料和水，还有将适量红泡椒、适量极妙原鲜酱油、适量极妙红烧酱油、1勺黄灯笼椒、适量白胡椒粉倒入汤底调味，将汤烧开

步骤 4

牛蛙过油炸十秒，盛出倒入烧好的汤中

步骤 5

小煮一会，加一点盐、糖，倒入汤中，撒点花椒、蒜末、葱花、干辣椒

步骤 6

烧热油淋上去，最后切点香菜放上去，大功告成

菜谱创建时间：2020-06-23 15:23:46