番茄去皮切小块,金针菇洗净备用,买来的虾滑放入碗中搅拌两分钟(顺着一个方向)
将番茄倒入烧热的油锅中,煸炒出汁,然后加入500毫升清水,沸腾后加入番茄酱和金针菇
等锅里再次沸腾,用勺子下入虾滑,煮两分钟即可,最后依个人口味加适量盐调味,装盘后撒一些葱花点缀