油炸四季豆 裹面

作者： 箐煊

用料

• 四季豆 10来根
• 蒜末 少许
• 鸡蛋 1个（面糊）
• 面粉 少许（面糊）
• 盐 半勺（面糊）
• 水 少量（面糊）

油炸四季豆 裹面的做法步骤

步骤 1

先把四季豆摘好，掰成一小段一小段，洗净沥干

步骤 2

鸡蛋打撒，加半勺盐，加鸡蛋是让裹面更酥脆

步骤 3

再加少量水，再加面粉调至成糊状，筷子提起能挂住就行

步骤 4

锅里倒入油，中小火，把四季豆裹上面糊放入锅里炸

步骤 5

裹四季豆时还得关注下锅里的四季豆，底下微黄就用筷子拨反面，这一步不要炸太老，两面微黄即可，待会再复炸

步骤 6

这是第一次炸好的样子，再中火分两次复炸成金黄色，炸好后先放一边

步骤 7

锅内油盛出来后，放入蒜末爆香后倒入四季豆中

步骤 8

再撒上椒盐拌匀，外酥里嫩的四季豆做好了，再来点小酒

菜谱创建时间：2020-06-22 18:00:54