不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干

作者： 烟火间

曲 奇饼干做成冰 淇淋球的样子🍦， 实在是太可爱啦，特别适合夏天呢~

用料

• 黄油 120克
• 低筋粉 250克
• 奶粉25克
• 糖粉80克
• 鸡蛋液45克
• 可可粉1大匙
• 抹茶粉1小匙
• 红曲粉1/2小匙

不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

加入糖粉搅打均匀

步骤 3

分2～3次加入鸡蛋液，每次都搅拌均匀即可

步骤 4

低筋面粉和奶粉混合后筛入

步骤 5

用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉就可以了，不要过度搅拌。

步骤 6

把混合好的面团分成四份，一份原味的，其它分别加入可可粉、抹茶粉和红曲粉揉匀

步骤 7

面团的状态为用刮刀刮一下有裂纹～ (天热，黄油容易融化，面团可能会偏湿软，需要将面团放冰箱冷藏变硬后再操作下一步）

步骤 8

用冰淇淋勺把面团挖出球形放在铺了油布的烤盘上（我的冰淇淋勺太大了，改用挖水果的小勺，直径3cm不到，一个饼干大概10-12克）

步骤 9

烤箱预热到150度，上下火，烘烤20分钟左右（烤箱温度和时间仅供参考，具体需要根据饼干的大小、烤箱的火力，灵活调整~）中途最好盖上锡纸，防止上色过重影响颜值呀^_^

步骤 10

酥酥脆脆的，奶香浓郁，好看又好吃👍

菜谱创建时间：2020-06-22 16:41:30