咖喱鳐鱼

作者： DaughterOfGod

从小到大看着长辈只要一吃这种鱼就用咖喱煮，厦门这边煮这种鱼都用这种煮法，并且百吃不腻。今天，我终于自己尝试了一下，味道不错。

用料

• 鳐鱼 1斤
• 厦门海堤牌咖喱粉 适量
• 姜丝 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 葱头油 适量

咖喱鳐鱼的做法步骤

步骤 1

鳐鱼切块洗干净。在菜市场买也可以让他们帮忙切块。

步骤 2

准备佐料。姜切丝，红葱头切小块。咖喱粉。

步骤 3

制作葱头油。油先热一下，小火下红葱头，慢慢炸到有点金黄，有葱香味。

步骤 4

把锅拿起来凉一下，再下水（锅不凉的话下水油会贱起来），和咖喱粉大火煮开，加盐和酱油调一下味道。

步骤 5

将姜丝和鳐鱼同时下去煮（一定要同时，不然鳐鱼腥味重不容易去除。），大火煮开后再煮一下，然后中小火焖煮一会儿，尝一下味道起锅。

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2020-06-22 13:31:40