奶香南瓜面包蒸着吃

作者： swallow

宝贝最近上火了，南瓜面包蒸着吃，直接利用南瓜和鸡蛋作为液体，不添加水，面团加了黄油揉进去，奶香的南瓜面包，好吃不上火😜

用料

• 南瓜 220 克
• 鸡蛋 2 个
• 白糖 30 克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 320克
• 黄油 20克

奶香南瓜面包蒸着吃的做法步骤

步骤 1

1.老南瓜去皮去籽后切片。放入料理机，加入糖，鸡蛋，搅拌成细腻的南瓜糊。

步骤 2

2.倒出南瓜糊至揉面盆加入酵母搅拌均匀，加面粉揉成粗糙面团，添加黄油揉光滑，放温暖处发酵至原体积两倍大。室温30度的话，大约30分钟左右，仅供参考，主要看面团状态的哦。

步骤 3

3.取出面团分割成8等份小面团，分别滚圆，拿个8寸活底蛋糕模涂油，把面团排放进去，放温暖处进行二发。 可以放到烤箱中，里面放一碗热水。或者用炒锅中加一点水，煮至温热后关火加个蒸架，放在里面发酵。

步骤 4

4.盖上盖子或者密封上耐高温保鲜膜，冷水放入蒸锅，水开后计时40分钟，关火，焖5分钟再取出。

奶香南瓜面包蒸着吃的小贴士

这个面包是不添加一点水的，液体部分的是南瓜的水分，还有鸡蛋。南瓜的品种很多，含水量也不是固定的，鸡蛋液可以预留少许，看面团状态再添加哈。二发后必须要盖上盖子，避免水蒸气凝聚后滴入面团或用耐高温保鲜膜密封，冷水入锅关火后必须焖5分钟后再取出才不回缩。

菜谱创建时间：2020-06-22 11:39:38