广东咸肉粽的包做法

作者： 快乐煮妇66

用料

• 糯米 3500克
• 五花肉 2000克
• 咸蛋黄 60个
• 去皮绿豆 750克
• 盐 2汤勺
• 五香粉 半汤勺
• 生抽 6汤勺
• 红豆 1000克
• 花生 500克
• 油 100克
• 粽叶 1000克
• 南乳 3块
• 小麦仁 500克

广东咸肉粽的包做法的做法步骤

步骤 1

第一步，粽叶打斗的具体细节要做好哦，要不然很容易漏米！粽子就不那么好吃了

步骤 2

五花肉用南乳，五香粉，提前两小时腌好。

步骤 3

糯米和豆类洗干净，用生抽，盐，油，提前半小时拌好。

步骤 4

第一步很关键，上面有详尽的视频和图片。

步骤 5

包好后，锅底放几片粽叶，以防干水焦锅，加冷水没过粽子，煮5－6小时，途中一定要注意加水，不能干水煮，若用压力锅煮60－80分钟就可以了，煮好后尽快从锅里捞出来，不要一直泡水里，不然影响口感。

广东咸肉粽的包做法的小贴士

喜欢料多的可以放瑶柱，香菇，虾米，但需要提前2小时泡发！

菜谱创建时间：2020-06-22 11:11:24