简易版东北冷面

作者： 且听风吟jia

本人黑龙江伊春人，在哈尔滨生活十几年，吃过延吉冷面，朝鲜冷面，鸡西冷面，佳木斯冷面，还是怀念家乡的味道。我做的是我老家冷面的做法简单方便好吃。

用料

• 糖 50克
• 醋 50克
• 黄瓜 一根
• 西红柿 一个
• 葱姜蒜 若干
• 香菜 3根
• 朝鲜辣酱 一勺
• 辣白菜 50克

简易版东北冷面的做法步骤

步骤 1

首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。

步骤 2

准备西红柿切片，苹果切片，黄瓜姜蒜小葱香菜用刀背拍碎，一起放到晾凉的汤里面。放点老抽调色。

步骤 3

然后把做好的汤放到冰箱里面冰镇，至少两个小时。

步骤 4

冷面提前两个小时泡水，然后开水里面烫煮，煮熟之后过凉水，多过几遍，冷面的劲道就靠过凉水，然后切西红柿片，黄瓜丝，葱香末，摆在冷面上，放辣白菜，一勺清净园的辣酱，白芝麻，适量的盐和鸡精，（当然你也可以煮鸡蛋，或者放两片牛肉）夏天爽口的东北冷面就做好了。希望你们大家能喜欢这个菜谱，一般泡的汤我就放在冰箱里面随吃随做，泡一次汤我一般能吃好几顿。

菜谱创建时间：2020-06-22 07:39:43