39.奶油曲奇

作者： 糖十三的深夜食堂

虽然丑但是我最爱的一款，消耗淡奶油

用料

• 黄油 62克
• 糖粉 15克
• 白砂糖 15克
• 盐 1克
• 淡奶油 45克
• 低筋面粉 90克

39.奶油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加糖粉，白糖和盐用刮刀拌匀

步骤 2

拌匀后分三次加淡奶油搅拌

步骤 3

用蛋抽手动打发至略发白

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

用刮刀搅拌。这个配方面团会略湿，我试过用裱花嘴，挤爆了一个裱花袋。。如果想用裱花袋再多加5到10克淡奶油或牛奶增加流动性

步骤 6

把面团用油纸卷起整形，放冷藏室半小时，急的话冷冻室15分钟也可以。注意整形时整细一点，烘烤时会膨胀

步骤 7

从冰箱取出切片，我喜欢厚一点的

步骤 8

烤箱160度15分钟

菜谱创建时间：2020-06-22 02:50:56