酸汤肥牛🐂

作者： 閃閃發光的Minc

酸、辣下飯。0失敗，新手小白也能一次成功！

用料

• 肥牛卷 1盒
• 金针菇 1把
• 青、紅線椒 2根
• 黄燈籠辣椒醬 2勺
• 南瓜 1塊
• 大蒜 5瓣
• 胡椒粉 適量
• 糖 適量
• 醋 適量

酸汤肥牛🐂的做法步骤

步骤 1

準備蒜末、青紅辣椒圈。

步骤 2

金針菇、肥牛依次焯水，肥牛焯水需加米酒，撇去浮沫，變色撈出。

步骤 3

加入蒜末、2大勺黃燈籠辣椒醬炒香。怕辣或者不嫌麻煩的同學可加入煮軟壓爛的黃南瓜泥，減少黃燈籠辣椒醬的量。

步骤 4

加高湯或清水煮沸。鹽、胡椒粉、白糖、白醋調味，倒入肥牛再次煮沸。

步骤 5

焯過水的金針菇墊底、倒入肥牛和湯汁，擺上青紅椒圈，淋上熱油就完成！

酸汤肥牛🐂的小贴士

❶ 使用南瓜泥可以減少辣度、保持金黃不變色； ❷ 胡椒粉單獨用湯化開，直接倒入湯中會結塊。

菜谱创建时间：2020-06-21 20:03:35