懒人版奶黄酥

作者： 小八万麻麻

超好吃，干净又卫生～

用料

• 奶黄馅
• 鸡蛋黄 2个（不要蛋清）
• 白糖 70克
• 牛奶 50克
• 普通面粉 30克
• 食用油 30克
• 油皮
• 普通面粉 130克
• 白糖 10克
• 食用油 30克
• 水 65克
• 油酥
• 普通面粉 150克
• 食用油 75克
• 装饰用
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

懒人版奶黄酥的做法步骤

步骤 1

奶黄馅按照配料搭配好，搅匀。

步骤 2

最小火不断搅拌，至粘稠状，约2分钟。拿出放进冰箱的保鲜里。

步骤 3

油皮和油酥分别按照配料搅拌好即可。

步骤 4

上图左上是油皮。左下是油酥。右下是冷却后的奶黄馅。右上是最后装饰用的蛋黄。

步骤 5

把油皮和油酥分别分成12份，团成小团即可。

步骤 6

用油皮包住油酥，压扁成椭圆。

步骤 7

将椭圆形的皮对折。再压扁。目的是为了让面皮的层次更丰富。

步骤 8

效果如图。

步骤 9

蛋黄馅分为12份，将皮里面包上蛋黄馅。收口再压扁，不需要压太扁。

步骤 10

反过来放在烤盘上，用小刀轻划几道口。

步骤 11

刷上蛋黄，撒上芝麻。

步骤 12

160度上下火烤35分钟出锅。

菜谱创建时间：2020-06-21 14:49:47