和风金枪鱼花豆沙拉

作者： -Gracia

灵感来自金枪鱼白豆沙拉 换成花豆只是为了在梅雨天消耗存货，用鹰嘴豆也是可以的 原方中不可缺少的新鲜欧芹家里正好断货，所以干脆做成偏日式的调味

用料

• 水浸金枪鱼 1罐
• 花豆（熟） 100克
• 洋葱 1/4个
• 蛋黄酱 两大勺
• 白酱油 一小勺
• 苹果醋 一大勺
• 酸豆（可不放） 适量
• 小葱 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 香叶 1片

和风金枪鱼花豆沙拉的做法步骤

步骤 1

如果豆子是生的，就放一片香叶煮熟。用的是罐头的话，也在放了香叶的水里滚上两三分钟左右。

步骤 2

金枪鱼沥干水分，和蛋黄酱、苹果醋、白酱油搅拌均匀。

步骤 3

洋葱切末，在盐水中浸泡十分钟后沥干。

步骤 4

小葱切末，和洋葱、酸豆、花豆一起放进金枪鱼酱中拌匀。

步骤 5

加入适量的盐和黑胡椒调味，然后开吃吧！

和风金枪鱼花豆沙拉的小贴士

酸豆（capers）可以换成橄榄，不放也完全ok。 苹果醋可以用柠檬汁或其他醋替代，但风味会受影响。 白酱油可以用日式酱油+味淋替代，1:1，和白酱油的总量不变。

菜谱创建时间：2020-06-21 10:46:06