端午佳节之四川腊肉粽

作者： Miumiu_G

几年前有幸品尝过四川同事分享的麻香腊肉粽，久久难以忘怀。尝试端午亲手包制已有三四载，首次鼓起勇气尝试一番，作为一个东北巧手女汉子，我信心满满呐😋

用料

• 东北糯米 2斤
• 四川腊肉 1斤
• 香菇丁 6朵
• 红豆 200克
• 生抽 3勺
• 四川红花椒粉 1勺
• 食盐 10克

端午佳节之四川腊肉粽的做法步骤

步骤 1

四川腊肉（五花肉）切丁，放油炒透明

步骤 2

加入香菇丁，建议用泡发的干香菇口味更佳

步骤 3

红豆提前浸泡一晚，与糯米搅拌均匀

步骤 4

放入生抽

步骤 5

食盐少许，注意，腊肉也是咸的，要少放盐

步骤 6

腊肉粽的灵魂来了，加入一勺上等的四川花椒面

步骤 7

最后将炒好的腊肉香菇与糯米搅拌均匀

步骤 8

可以开包啦！

步骤 9

高压锅上气二十分钟，再闷一个小时更劲道更糯

步骤 10

还准备了蛋黄鲜肉粽材料， 五花肉提前一晚放生抽，老抽，盐，鸡精，糖调味备用

步骤 11

准备包前，将糯米倒入生抽，老抽，糖，盐，鸡精搅拌均匀备用

步骤 12

还有一种就是香甜的多彩蜜豆粽了，蜜豆买现成的，直接拌到糯米里就可以开包啦

步骤 13

三种口味

步骤 14

东北的四角粽和安徽的三角粽哪个更胜一筹呢？哈哈哈不过味道都是超级赞赞哒！端午节快乐！

菜谱创建时间：2020-06-21 00:00:18