炕土豆——家常土豆做出烧烤味儿

作者： 我是水之眸

出门吃烧烤时必点肯定有土豆，在家里怎么吃到烧烤土豆呢？而且有的小伙伴家里还没有烤箱，有办法，普通的锅照样可以炒出烧烤土豆。 朝朝特别爱这道菜，只要有炕土豆，他都不用其它菜了。 极简的食材，极简的做法，超好吃！

用料

• 土豆 两个（去皮后500g）
• 植物油 50g
• 盐 2.5g
• 烧烤粉 4g

炕土豆——家常土豆做出烧烤味儿的做法步骤

步骤 1

土豆去皮后切成厚约4-5mm的厚片。

步骤 2

装入筲箕里冲水一分钟，去掉表面的淀粉（如果淀粉不冲洗干净，炒的时候容易粘锅，怕冲不干净直接浸泡清洗也行）。

步骤 3

锅里倒入50g植物油，烧热，倒入土豆调至中等火力慢慢炒制。

步骤 4

炒至微微焦黄。（有人问这张照片和上一张照片的土豆怎么区别这么大，那是因为这不是同一锅土豆，上次炒的照片还没有上传就不小心删了，所以这一次炒土豆时又重新补拍了）

步骤 5

加入2.5g盐和4g烧烤粉，继续炒一两分钟就可以出锅了。 烧烤粉种类太多了，我这随便买了一种，里面还有孜然颗粒、白芝麻、孜然粉、黑胡椒、小茴香粉等等，稍微有点儿盐味。大家如果买的是不同品牌的，炒之前最好还是先尝一下，我以前就买过另一款烧烤粉，特别特别的咸，每次只能放一点儿，那不用额外再加盐。

菜谱创建时间：2020-06-20 19:58:01