香葱小面包

作者： 小女人想想

转自啊呜老师的基础配方，其他自己改良

用料

• 烫种
• 高粉 70克
• 盐 1克
• 开水 86克
• 主面团
• 高粉 430克
• 盐 8克
• 糖 60克
• 奶粉 15克
• 酵母 5克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 285克
• 软化黄油 35克

香葱小面包的做法步骤

步骤 1

提前做好烫种面团，待面团冷却后再加入主面团材料，黄油最后再加，揉到完全状态，进入一发

步骤 2

一发到2倍大小取出均分成15个小面团，大约65克一个，揉圆松弛15分钟

步骤 3

取松弛后的面团擀开

步骤 4

翻面，自上而下卷起，捏紧收口

步骤 5

放入烤盘

步骤 6

用刀片从中间切口

步骤 7

二发

步骤 8

烤箱上下火190度预热，面团二发后放上香肠片，烤肠可加可不加，很随意的

步骤 9

挤上蒜香酱，撒上香葱

步骤 10

190度20分钟左右

步骤 11

出炉咯

香葱小面包的小贴士

加了蒜香酱其实香肠是可加可不加的，烤的时候就香气扑鼻

菜谱创建时间：2020-06-20 18:12:01