熟蛋黄冰激淋

作者： flower胡

家里有个健身的老弟，实在看不下去每次直接被扔掉的蛋黄，做了很多其他尝试利用，结果都不太理想，直到做出这道真正熟蛋黄冰激淋，获得单位同事一直好评，特地分享出来给大家，美食的路上愿有你相伴…

用料

• 熟蛋黄 3个
• 细砂糖 45克左右（爱吃甜食增加）
• 牛奶 150克+
• 淡奶油 400克+
• 盐 2克

熟蛋黄冰激淋的做法步骤

步骤 1

准备好食材，避免后面手忙脚乱😉

步骤 2

蛋黄加准备的细砂糖一半，充分搅拌碾压均匀（我就用勺子操作的）

步骤 3

成这样就可以了备用了哦~

步骤 4

牛奶倒在锅里小火加热，一定要小火，加入盐

步骤 5

牛奶有一点点气泡之后，将前面步骤的蛋黄倒入其中，慢慢搅拌均匀，然后晾凉之后备用。

步骤 6

加入另一半糖，开始打发淡奶油，个人习惯先高速打，慢慢成型之后换低速

步骤 7

奶油打到这样成型即可

步骤 8

把晾凉的牛奶蛋液倒入到淡奶油中搅拌均匀。

步骤 9

可以在其中加入自己喜欢的任何食物，比如核桃呀，蔓越莓呀，蓝莓呀，等等都可以………

步骤 10

装入容器之后放入冷冻室，5小时以上即可成型😄

步骤 11

超级美味的ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ

熟蛋黄冰激淋的小贴士

其实所有的东西数量都不用太较真，大概就可以，我都是凭感觉的，个人喜欢就好

菜谱创建时间：2020-06-20 18:03:57