烧茄子（整个的茄子）

作者： 孔小泽

简单味美妈妈的味道，掌握好火候绝对的食材原味体验

用料

• 蒜 适量
• 茄子小点的8个
• 盐适量
• 油

烧茄子（整个的茄子）的做法步骤

步骤 1

尽量挑选小点的鲜嫩茄子，洗净去裤擦净

步骤 2

热锅凉油（比平时做菜多一点点油）下整个的茄子温火慢煎至变色

步骤 3

按顺序放入锅中

步骤 4

茄子变色，掌握好火候，先闻到糖味然后茄子会受热冒气变软，最后闻到略蕉的味道即可，此时可以把茄子从中间戳开别弄断了

步骤 5

茄子头要多煎煎

步骤 6

撒盐蒜拌香

菜谱创建时间：2020-06-20 17:25:06