炒肥肠

作者： 格蕾丝小厨

没有买到生的大肠，只有买了卤肥肠。一半做了肥肠鱼，一半用来炒。

用料

• 肥肠 400克
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 生抽 2勺
• 老干妈豆豉 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒸鱼豉油 1勺

炒肥肠的做法步骤

步骤 1

生姜切片，蒜切片，干辣椒切段。

步骤 2

肥肠斜切成段，青椒、红椒切小块。

步骤 3

芝麻酱、老干妈豆豉、生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油、盐，放入碗中，调匀，加少许水调匀。

步骤 4

姜、蒜、干辣椒下油锅爆香。

步骤 5

倒入肥肠，滴入料酒翻炒。

步骤 6

倒入青红椒大火快速翻炒。

步骤 7

倒入调料汁，转中火炒熟、收汁。

菜谱创建时间：2020-06-20 12:57:56