椰浆芋泥三明治

作者： 95后老人家

2017~2020 第500次下厨房美食打卡 虽然操作很简单，但是！ 重要的时刻要记录下来！ 主要是做得太漂亮了哈哈哈

用料

• 鸡蛋 1个
• 荔浦芋 4份之一（可以更少点）
• 椰浆 适量
• 包菜 4分之一个
• 蟹味菇 少量
• 全麦面包 3片
• 酱油 适量，炒包菜用
• 盐 适量

椰浆芋泥三明治的做法步骤

步骤 1

把芋头切成方块后拿去蒸

步骤 2

蒸芋头的同时，把蟹味菇和包菜切碎下锅，快熟的时候放酱油和盐调味

步骤 3

炒菜过程中把鸡蛋打碎在碗里，放点盐搅拌，然后倒在锅里做包菜烘蛋，转小火慢慢烘熟。

步骤 4

芋头熟以后倒入适量椰浆，压碎成泥，也别忘了看包菜烘蛋的火

步骤 5

取全麦面包片，在上面涂抹芋泥，厚度个人喜欢。然后再铺上包菜烘蛋，再放一层面包，同样步骤操作。然后我用保鲜膜包裹起来，中间对半切开即可😋

椰浆芋泥三明治的小贴士

芋泥好吃但是吃多会腻，而且调味是关键，所以给几个小建议： 1.椰浆主要是为了能让芋头更容易压成泥和提供淡淡的椰香味，所以椰浆不要放太多，否则就抢了芋泥的风头。 2.本来是想放素肉松的，但发现放蔬菜烘蛋把味道平衡得刚刚好。因为芋泥没有放盐，椰浆也是有点甜的，加上咸味的蔬菜烘蛋，口味就完全变得清新了。

菜谱创建时间：2020-06-19 13:37:09