张家口莜面羊肉蘑菇汤

作者： 白骨精不是妖怪

张家口人都喜欢吃蘑菇羊肉和莜面，我把家常版的做法分享给大家，莜面窝窝是外面买的现成的，这餐就算快手餐，做起来很快，很适合上班族中午一点时间就能做出来。虽然卖相不好，但是吃起来真的很不错👍这个汤给宝宝吃煮点龙须面都是很适合的！

用料

• 土豆 1个
• 香菇 五六朵（喜欢也可以多放一点）
• 羊肉 250克
• 莜面 500克（这是一家三口的量）
• 葱姜蒜 适量

张家口莜面羊肉蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

土豆切成小块备用

步骤 2

香菇洗净去根切成长条备用。

步骤 3

葱姜蒜切片备用。

步骤 4

放麻油热冒烟以后放葱姜蒜，炒至微黄，放香菇土豆块，再翻炒几下后放入一勺蚝油，一勺老抽，再放两勺生抽，翻炒至香菇稍微出水，再放入两勺料酒，（我用的是张家口特产的麻油很香，当然外地的朋友用普通家常食用油就可以）。

步骤 5

然后锅中倒入开水至沸腾放两勺盐，盖上锅盖，大约十五分钟后煮至土豆熟烂。

步骤 6

最后一步放入羊肉，待两三分钟羊肉变色，冷水和淀粉搅拌均匀以后倒入锅中，再煮一两分钟稍微放一点白胡椒粉，（不喜欢可以不加）起锅倒入盆中。

步骤 7

拌上莜面开吃！

菜谱创建时间：2020-06-19 12:19:19