低脂西葫芦虾仁全麦饺子（每餐约🔥422大卡）

作者： 蜜雅之作

本食谱已经严格计算了卡路里，减肥期间也可以放心吃。 本方可做大约30个饺子，总卡路里🔥1266大卡，平均一顿吃10个的话，每顿约🔥422大卡。 全麦的饱腹感挺强的，一般食量的女生都可以吃饱，男生可以分两顿吃，热量也不算特别高。 不是所有全麦粉都可以包饺子，我用的新良全麦粉，亲测非常筋道有嚼劲，馒头饺子都可以～ 热量计算在最后一步，供大家参考✌🏻️

用料

• 西葫芦 1个约400克
• 虾仁 120克（整虾300克左右）
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 盐 5克
• 橄榄油 1勺约10克
• 全麦面粉 200克
• 水 110-120克

低脂西葫芦虾仁全麦饺子（每餐约🔥422大卡）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，面团不需要提前太久准备，做之前准备就可以。这里我是用整虾剥的虾仁，可以直接用虾仁，克数都在最上面。

步骤 2

面粉里，加入2克盐，可以增加筋性。少量多次加入水，搅成上图这样没有干粉为止。水的用量是推荐用量，上下浮动10克都没关系，要分次加，以便观察状态～

步骤 3

揉成面团，不需要太光滑～包上保鲜膜松弛，处理其他食材。

步骤 4

先处理西葫芦，因为西葫芦需要杀一下水。西葫芦擦丝，然后加入2克盐，均匀搅拌一下，静置待用。

步骤 5

两个鸡蛋打散

步骤 6

锅不用烧太热，加入橄榄油

步骤 7

趁油不太热，加入鸡蛋，快速搅散，温度太高会导致鸡蛋结块，不利于做饺子馅。

步骤 8

静置后的西葫芦出水了，一定要用力把水挤出来，不然影响口感也不好包。

步骤 9

把鸡蛋倒入西葫芦

步骤 10

加入葱花

步骤 11

加入食盐

步骤 12

搅拌均匀备用

步骤 13

把虾处理一下虾线。我是这样处理的，虾背用剪刀剪开，把虾线冲掉，这样很干净

步骤 14

把虾仁切成二分一，整个虾太大了，不过喜欢吃也没关系，就是不太好包。放点料酒、生抽、小葱搅拌一下腌制会。

步骤 15

把面团拿出来，这时候已经非常好揉捏了，把他揉成光滑的面团。

步骤 16

这样是不是很光滑捏～

步骤 17

一分为二，另一半先用保鲜膜包好。

步骤 18

搓成二指宽的长条

步骤 19

半块面团，切大概15个小剂子，差一个两个没关系的。

步骤 20

压扁

步骤 21

擀皮，技术不佳的最好不要这样摞着放，容易黏一起～

步骤 22

一个面皮，一坨西葫芦馅儿，半个虾仁，包起来就可以啦～

步骤 23

系不系蛮可爱的呢。

步骤 24

大约能包30个，我这里少了两三个，咱们热量就按30个算。

步骤 25

煮熟滚2次水就可以吃了，因为馅儿都好熟，不需要煮太久的。下面来计算热量。

步骤 26

我用薄荷减肥计算的食物热量，30个饺子共计🔥1266大卡，分成3顿吃，大约🔥422/顿大卡，或者42大卡/只，根据需要决定吃多少就行。

低脂西葫芦虾仁全麦饺子（每餐约🔥422大卡）的小贴士

❗西葫芦擦丝后必须加盐出水，否则不好包还容易漏

菜谱创建时间：2020-06-18 13:12:01