【鳗鱼盖饭】

作者： tulip-沁

鳗鱼是个很美味的食材，富含丰富的胶原蛋白，可以做鳗鱼饭、鳗鱼寿司，前段时间很荣幸收到鳗鲡堂的蒲烧烤鳗段，那就来做个盖饭吧。

用料

• 鳗鱼段 1包
• 米饭 1碗
• 洋葱 四分之一个
• 胡萝卜 1小段
• 苦苣 1小把
• 紫甘蓝 2片
• 黄瓜 1小段
• 盐 少许
• 白芝麻 一小撮
• 香松 随意
• 照烧汁 随意

【鳗鱼盖饭】的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材；

步骤 2

所有蔬菜洗干净，苦苣择成小段，紫甘蓝切、洋葱切丝，黄瓜、胡萝卜切片备用；

步骤 3

胡萝卜沸水里煮软后捞出备用；

步骤 4

鳗鲡堂的蒲烧鳗鱼打开是这样的，经过18道工艺复刻传统蒲烧烤鳗精髓，看着就很诱人呀；

步骤 5

不用撕开真空包装直接在沸水里煮5分钟；

步骤 6

饭碗里盛上米饭，如果口味重可以拌一点盐，千万别多后面还要淋照烧汁；

步骤 7

米饭上洒上香松，也可以不洒，全凭自己的口味来；

步骤 8

米饭上铺一层苦苣和紫甘蓝；

步骤 9

锅烧热倒油把洋葱丝炒软；

步骤 10

炒好的洋葱丝继续铺上；

步骤 11

加热好的鳗鱼段也铺在洋葱丝上，淋上照烧汁，我是用现成的，如果没有可以自己调一个，洒上白芝麻，摆上之前准备好的胡萝卜和黄瓜，拍个照开吃吧，鳗鱼很细腻入口即化。

菜谱创建时间：2020-06-17 23:06:32