快手菜之虾仁滑蛋

作者： Lucysun

快节奏的生活，快手菜最合适不过，省时省力又美味。

用料

• 鲜虾 500克
• 鸡蛋 4个
• 料酒 2勺
• 葱 适量
• 淀粉 1勺
• 盐 2小勺

快手菜之虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

黑虎虾去壳，虾仁倒入料酒和一勺盐腌制半小时。

步骤 2

腌制的时候，打四个鸡蛋，加一小勺盐，放一点点料酒，将鸡蛋打散。

步骤 3

热油起锅，加入腌制好的虾仁后翻炒，翻炒至虾仁变至红色，将虾仁，虾油一起倒出放凉。

步骤 4

将炒好的虾仁虾油倒入蛋液中，淀粉加入半碗水搅拌均匀后加入蛋液搅匀。

步骤 5

将油锅烧热，烧至油冒烟后，将火关掉。将蛋液倒入锅中，待周边成型后翻炒，待全部蛋液成型后就可以出锅了。

步骤 6

装盘后撒上葱花，香喷喷的虾仁滑蛋就做好啦。

快手菜之虾仁滑蛋的小贴士

将油温烧到足够高后关火，迅速倒入蛋液翻炒，这样炒出来的鸡蛋很嫩，不会老。

菜谱创建时间：2020-06-17 21:32:04