烧腐竹

作者： 念食纪

下厨房最详细烧腐竹，一盘我能吃两大碗米饭😅

用料

• 油炸腐竹（泡水） 600克
• 青椒 1个
• 红椒 0.5个
• 泡发木耳 6～8朵
• 鸡蛋 1个
• 面粉 25克
• 拍蒜 5瓣
• 干辣椒 5～8个
• 味精 3克
• 鸡粉 2克
• 十三香 两克
• 生抽 5克

烧腐竹的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

加少许水搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的糊

步骤 4

下入腐竹拌好

步骤 5

六成油温炸至金黄

步骤 6

倒出控油

步骤 7

锅下底油，炒蒜和葱花，干辣椒炒

步骤 8

下入配料翻炒八成熟

步骤 9

倒适量的水调味

步骤 10

勾水淀粉并翻炒均匀，淋少许香油出锅

步骤 11

装盘，灯光不是太好

烧腐竹的小贴士

1，腐竹可以用直接泡好的，挤干水分，也可以用干腐竹直接炸过在泡水 2，也可以放辣椒酱炒，味道更特别

菜谱创建时间：2020-06-17 18:55:54