十分钟做好的夏日减脂荞麦热干面

作者： 肉桂与蜂蜜

我超级爱蔡林记的热干面，但北京没有店，还好🍑宝上有他家速食店，我回购无数次。后来我觉得这个味道不难，应该自己也能做，买了碱水面来煮，自己凭感觉调料汁，几次之后居然很像样，而且把成本缩减到1/5！ 然后夏天来了，我也胖了不少，所以把碱水面换成了粗粮荞麦面，把萝卜干和酸豆角也换成了清爽的黄瓜和香菜，面过了凉水才拌。这肯定不是最正宗的热干面，但它依然很好吃。

用料

• 荞麦面 200克
• 芝麻酱 2勺
• 花生酱（可以替换成芝麻酱） 1勺
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 糖 三根手指捏一撮
• 盐 两根手指捏一撮
• 辣椒油 1勺
• 香油 几滴
• 黄瓜 1根
• 香菜、蒜末（根据喜好） 适量
• 花生碎 适量

十分钟做好的夏日减脂荞麦热干面的做法步骤

步骤 1

水开煮面。煮面的同时准备调料：黄瓜插丝、香菜切段、蒜切末

步骤 2

调酱汁：把配料表中的调料全放在一个小碗里，活匀。这就是热干面的精髓

步骤 3

面煮好后多过几次凉水

步骤 4

所有材料放在一个碗里

步骤 5

搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2020-06-17 16:40:08