豉油鸡

作者： 超人妈妈爱生活

用料

• 鸡（三黄鸡） 1只（800克左右）
• 姜 5片
• 葱 一小把
• 黄片糖 三分之一片
• 蒸鱼豉油 多半碗
• 水 适量

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

图中的碗，多半碗的蒸鱼豉油，大概50克左右，这个鸡的大小不一样，用量也会有所变化

步骤 3

把整片黄片糖敲碎，大概取三分之一的量

步骤 4

热锅凉油，把生姜和小葱放进去煸炒

步骤 5

等葱和生姜都熬的微焦的时候倒入豉油，记得小火哦

步骤 6

然后放入黄片糖

步骤 7

小火把糖熬化，记得搅拌别糊了，然后放入整鸡，，把鸡的表面全部均匀的沾上酱料

步骤 8

然后加入开水，大概加到鸡的半身就可以了

步骤 9

然后把鸡和所有汤汁倒在一个小一点的锅里，让鸡能浸泡的多一点的锅。然后开大火煮开，盖盖子，转小火煮4分钟，关火焖7分钟。这时候可以尝尝汤的味道，觉得不够咸可以再加点蒸鱼豉油，觉得咸了也可以再加点水。大家灵活掌握。

步骤 10

然后打开盖子，给鸡翻身，再开大火煮开，盖盖子，小火煮四分钟，然后关火焖7分钟

步骤 11

时间到了就出锅，然后把锅里的汤汁开大火收汁，浓稠了以后把汤汁浇到鸡身上就可以啦。如果鸡比较大，可以再重复一遍煮和焖的步骤

菜谱创建时间：2020-06-17 15:45:37