【清淡快手花甲粉】

作者： 谢小喵

想吃花甲粉很久了 由于看不上外面买的花甲粉用料少 就自己给自己安排了 由于这次做的是夜宵 不想吃的味道太厚重 也不想吃太饱 所以舍弃了蒜蓉小米辣和粉丝 喜欢重口以及当主食的盆友 可以适当的调些蒜蓉酱料并且加点粉丝啊米粉啊之类的

用料

• 白蛤蜊 1000克
• 火锅香肠 10来根
• 生菜 两颗
• 金针菇 1把
• 海鲜菇 125克
• 香菜 10来根
• 蚝油 1勺
• 糖 2克

【清淡快手花甲粉】的做法步骤

步骤 1

洗净食材 蛤蜊提早放在盐水里吐沙 盐水上加一些食用油 可以加快蛤蜊的吐沙

步骤 2

将金针菇 海鲜菇 生菜铺底

步骤 3

蛤蜊 火锅香肠放在蔬菜上

步骤 4

加入一小碗水 因为生菜等蔬菜 煮熟后出水量都会特别多 所以不用加特别多的水

步骤 5

倒入一勺蚝油 因为白蛤蜊本身鲜味就非常的足 所以不用再加特别多的调料 如果觉得淡了 稍微加一点生抽即可

步骤 6

开大火 煮上十五分钟 蛤蜊都开口了就完成了

步骤 7

如果喜欢香菜的话 最后放入香菜 盖上锅盖 再闷两分钟就可以了

【清淡快手花甲粉】的小贴士

花甲粉最为重要的就是买对花甲 一般性选择壳是白色的蛤蜊 因为这样的蛤蜊能烧出来的汤格外鲜美 如果觉得这样的一锅有点清淡的话 自己吃的时候可以再加一份调料 比如酱油 或者火锅蘸酱 蘸着吃就可以了 不怕痛风的盆友 最后可以来口汤 真的是 非常非常的鲜美了

菜谱创建时间：2020-06-17 15:40:24