健康主食OR零食，反正宝宝肯定爱的香橙🍊麦胚米糕甜甜圈

作者： 芒小果MAMA

我又来做米糕啦， 大夏天的做烘焙是呆不住了 做米糕吧 非常快手 又不用预热烤箱🤣🤣🤣 之前做冰淇淋 做了一些橙子果泥和糖渍橙皮屑 做什么都好好吃，超喜欢。 松软美味香橙味十足 小麦胚芽还带来丰富营养 这是既可以当主食又可以做零食的健康点心。 小朋友还带两块去学校说中午吃😂 说明：糖量可以自行调整，换成白砂糖也可。

用料

• 大米粉 50克
• 玉米面 30克
• 小麦胚芽片 15克
• 木糖醇 15克
• 糖渍橙皮屑（大约一个橙子的皮屑➕10g糖） 20g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 60克
• 抹模具用的亚麻籽油 0.5勺

健康主食OR零食，反正宝宝肯定爱的香橙🍊麦胚米糕甜甜圈的做法步骤

步骤 1

糖渍橙皮屑现做也可以 具体戳图看看

步骤 2

我腌了一个月的橙皮 取20g

步骤 3

准备材料，米糕要好吃 还是要用五常稻花香大米粉

步骤 4

模具提前抹油 方量大概做5-7个甜甜圈 或者10个卡通形状的

步骤 5

分离蛋清蛋黄 盆子要无油无水 蛋清放入冷冻室暂存 结冰渣效果最好

步骤 6

蛋黄里放入橙皮屑

步骤 7

加入牛奶搅拌均匀

步骤 8

再加入米粉 玉米粉 和麦胚

步骤 9

搅拌均匀是这种状态

步骤 10

取出蛋清滴几滴柠檬汁。打蛋器高速打至鱼眼泡后 分三次加入糖

步骤 11

打至九分发 最后转低速将盆边泡沫和盆中混合均匀 不要打发过头

步骤 12

取一部分蛋清放入米粉糊中 搅拌均匀

步骤 13

再和剩下的蛋清 用翻拌和切拌的手法搅拌均匀，

步骤 14

不要打圈搅拌避免消泡严重

步骤 15

装入裱花袋然后挤入抹油的模具中

步骤 16

我用的蒸箱 不用加盖 蒸13分钟焖两分钟。蒸锅的话 在混合蛋清时候就要提前烧上相当于预热，上汽后蒸12分钟焖2分钟

步骤 17

为了避免蒸盖子滴水可以用一大张布将盖子包起来

健康主食OR零食，反正宝宝肯定爱的香橙🍊麦胚米糕甜甜圈的小贴士

橙皮屑没有的话 不加也可。但强烈建议你加上 做起来也不复杂。太好吃了。

菜谱创建时间：2020-06-17 13:46:48