基础面包变 - 03椰蓉辫子面包

作者： 阿力姐姐的家

基础面包在我前面菜谱里噢，就不单独再发一次基础面包水过程啦，我的基础面包配方松软可口，很万能噢，能在各种面包里使用。

用料

• 黄油 38g
• 糖 25g
• 全蛋液 13g
• 椰蓉 50g
• 奶粉 13g

基础面包变 - 03椰蓉辫子面包的做法步骤

步骤 1

黄油置于室温下软化

步骤 2

加入白砂糖，按压翻拌均匀

步骤 3

加入全蛋液，拌匀

步骤 4

加入椰蓉和奶粉，拌匀

步骤 5

发酵好的基础面团分成3份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 6

将面团擀成长20cm，宽13cm的长方形

步骤 7

用手指将长的一条边按压碾薄

步骤 8

在面饼上放上适量椰蓉

步骤 9

沿长边将面饼卷起

步骤 10

在面卷中间切一刀，注意不要切断，留2厘米连在一起

步骤 11

将两条面卷编成辫子形，最后捏紧收口

步骤 12

在烤箱底层放一盆热水，将面包发酵至1.5倍大

步骤 13

取出面包，在表面刷上蛋液

步骤 14

烤箱180度烤15分钟

菜谱创建时间：2020-06-17 13:25:11