手绘樱桃鳗鱼饭团

作者： 夹子妈咪

喜欢鳗鱼，各种吃法都喜欢，今天来做一款有颜值的鳗鱼饭团，即使霉雨季节，也会心情美美哒！ 今天选用"鳗鲡堂"蒲烧烤鳗鱼，据说他家全球总计卖出1亿条，而且出口日本连续26年，赶紧做起来尝尝，相信口味肯定棒棒哒！

用料

• 鳗鱼 50克
• 鸡蛋 1个
• 米饭 1小碗
• 香松 适量
• 盐 适量
• 沙拉酱 1小勺
• 番茄沙司 1小勺

手绘樱桃鳗鱼饭团的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鸡蛋加盐后打散，最好过筛一下，使做出的蛋皮光滑；

步骤 3

加热后的不粘锅，用沾了油的厨房纸抺一下，倒入蛋液后晃晃锅，使做出的蛋皮平整，等鸡蛋液表面凝固，就可以关火出锅了，(全程小火)

步骤 4

蛋皮放凉后尺寸根据饭团大小来调整。

步骤 5

鳗鱼加热一下，切成块。

步骤 6

米饭中拌入香松，没有也可以换成西兰花碎、青豆、玉米胡萝卜粒等，反正喜欢什么放什么。

步骤 7

戴上一次性手套，取适量的米饭，包入鳗鱼块捏成自己喜欢的形状；

步骤 8

取蛋皮一张，抺上沙拉酱，把饭团包裹起来，

步骤 9

这是包好的样子。

步骤 10

用保鲜袋装入一勺番茄沙司，把酱挤在袋子的一个角上，用剪刀剪一个小口，尽量少剪点，剪多了口子大了，不好画樱桃，你也可以用裱花袋，画上小圆点，用香菜梗做果柄，没有香菜用海苔剪成细丝也可以，看上去是不是很像。

步骤 11

美美哒可以上桌了，烤鳗非常好吃，烤一下外酥里嫩，肥而不腻咸甜适中，果然是好有好的道理！

菜谱创建时间：2020-06-17 11:54:57