南瓜豆沙包

作者： 广州雨滴

用料

• 蒸熟的南瓜（贝贝瓜） 120克
• 豆沙 15克一粒
• 细砂糖 15克
• 糯米粉 85克
• 熟澄面 用30克开水烫20克澄粉
• 猪油 适量
• 抹茶粉 少许
• 手粉 少许
• 此方可做8个

南瓜豆沙包的做法步骤

步骤 1

先把贝贝瓜蒸熟，放凉备用

步骤 2

烧开水，倒入筛好的澄粉中，用筷子快速搅拌，稍凉后用手揉成光滑面团盖住备用

步骤 3

把贝贝瓜，细糖倒入过筛好的糯米粉中揉匀

步骤 4

揉好的南瓜面团

步骤 5

把澄面团揉进南瓜面团，揉匀，并加入适量的猪油一起揉至面团光亮

步骤 6

揉好的面团盖住醒半小时左右

步骤 7

开始分粒，准备好一根牙签。面团大约30克左右一粒，豆沙15克左右。留少许面团揉入抹茶粉备用

步骤 8

开好包，和包汤圆一样慢慢向上收口

步骤 9

收至顶部捏紧滚圆放一旁，直至全部包完，包好的要盖住，以防干皮

步骤 10

全部包好了

步骤 11

用牙签轻轻在上面由下至上划出痕

步骤 12

用抹茶和的面团轻轻摊开，用牙签划出痕做成叶子，再揪个小面团做梗

步骤 13

搞定

步骤 14

开水上锅蒸10分钟左右收火再焖下下

步骤 15

出锅，好吃

南瓜豆沙包的小贴士

包时有小小裂痕没关系，一蒸就没了。用一只牙签可以搞定花纹。如果是普通南瓜，要沥干水份再加，份量减到100，

菜谱创建时间：2020-06-17 11:41:00