既能当汤又能当下饭神器的猪大骨酸菜苦瓜煲

作者： 厨房里的留守女子

给大家分享一道美味又下饭的菜，水放多的时候可以当汤喝，煮干一点的直接配饭，相当的美味，好吃到会让你忍不住多吃一碗饭，注意踩住刹车哦😂😂😂而且夏天吃完挺败火的！

用料

• 猪大骨（筒骨） 一根
• 酸菜 适量
• 苦瓜 1～2根
• 生姜 一小块
• 祖传高压锅 一口

既能当汤又能当下饭神器的猪大骨酸菜苦瓜煲的做法步骤

步骤 1

猪大骨一根买的时候叫商家给你砍好小块，酸菜洗净备用，苦瓜洗净挖掉里面的内芯，姜切片备用。

步骤 2

酸菜切小段，苦瓜切段备用。这酸菜是婆婆自己做的，今天就让某人尝尝妈妈的味道😄

步骤 3

锅里烧开水，把猪大骨焯水一遍，然后过冷水清洗干净。

步骤 4

祖传的高压锅里加入适量的水烧开放入猪大骨、生姜和酸菜下去先煲，中小火大约二十五分钟左右关火。这个要看自己加的水和煮的量，还有自己调的火候，不能全按我的时间，建议高压锅冒气就调中小火！

步骤 5

关火等高压锅消气了打开盖再把苦瓜放进去，苦瓜容易熟高压锅冒气五分钟就可以关火了。

既能当汤又能当下饭神器的猪大骨酸菜苦瓜煲的小贴士

1、酸菜咸淡自己可以切完尝下，咸的话洗几遍水掉，淡的话煮完可以加点盐。喜欢加味精或鸡精的也可以加点，我没放因为骨头熬的有不错的味道了！ 2、苦瓜怕苦的就把里面那层白的刮干净点减少苦感！

菜谱创建时间：2020-06-17 11:39:58