清热润肺：石橄榄小肠汤

作者： 奔跑的皮卡

夏日汤汤水水~

用料

• 石橄榄 50克
• 小肠 300克
• 排骨 250克
• 姜片 9片
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 黄酒 2勺

清热润肺：石橄榄小肠汤的做法步骤

步骤 1

排骨用水冲洗，冷水下锅，放入3片姜，一勺黄酒，水开捞出，凉水冲洗干净备用。

步骤 2

小肠洗净，冷水下锅，放入3片姜，一勺黄酒，水开捞出，凉水冲洗干净备用。

步骤 3

依次将排骨、小肠、洗净的石橄榄放入炖盅，加冷水没过食材，放入3片姜。

步骤 4

隔水炖煮1小时即可，加入盐、鸡精调味。

清热润肺：石橄榄小肠汤的小贴士

1.焯小肠和排骨的水要没过食材本身； 2.小肠打结是为了口感更好。

菜谱创建时间：2022-07-24 14:34:42