一分钟教你学会红烧狮子头

作者： 圻媛麻麻家常菜

最近热衷学习视频编辑，因为平时需要带娃、做饭，就给自己找了个定位：编辑美食教程，反正也得做饭，边上架个手机就照下来了，再找个夜深人静的时候再编视频，顺便发一发菜谱吧！其实我是最怕做饭的，自己带娃，也没办法，只能硬着头皮做了！正好也给自己一个认真做菜的劲头！人间百态，做好自己的这一态，好好做菜，好好养娃😔！

用料

• 猪肉馅儿 500克
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 香菇末 适量
• 胡萝卜丁 适量
• 生抽 1饭勺
• 淀粉 1饭勺
• 水 1饭勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 1小勺
• 红烧用料：
• 白糖 酱油适量， 红枣5颗
• 花椒 大料 桂皮等 各1块
• 肉丸出锅浇汁：
• 淀粉 1小勺
• 凉水 少许
• 香菜末 适量

一分钟教你学会红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

把姜末、葱花、香菇末、胡萝卜丁、鸡蛋、盐、酱油、淀粉、水一起倒入肉馅儿，搅拌均匀！

步骤 2

油锅烧至6、7成热，肉馅儿用手团出大团子，下锅炸至金黄，捞出备用！

步骤 3

炒锅加油，姜片、葱段、白糖炒出香味，加入水或高汤，加入大肉丸、红枣、酱油、花椒、大料、桂皮大火烧开转中火熬制、收汁（熬至大肉丸用筷子能轻松戳透即可）。捞出大肉丸和红枣，撒上香菜末备用！

步骤 4

锅里汤汁清出杂物，再加点酱油，一小勺淀粉加少许凉水搅匀，倒入汤汁，小火熬至浓稠，起锅浇在大肉丸上！

一分钟教你学会红烧狮子头的小贴士

头图视频很详细！我用的是高汤！

菜谱创建时间：2020-06-17 00:18:09