宝宝香蕉米粉奶粉蛋白溶豆小零食星星饼干辅食

作者： Joyee00

小宝宝十个月，经常琢磨给她吃点啥。这款小豆豆饼也是这里学习后自己再改良的。宝宝不吃米粉了，还有四五罐，扔了可惜，就加到饼干里去。香蕉和奶粉都有甜味，所以，没有加糖了。无糖打发的蛋白，成品没有私厨们做来卖的有那么漂亮的纹路，但我感觉自家宝宝吃可以了。

用料

• 鸡蛋（只要蛋白，加上蛋黄太稀了） 1个
• 奶粉（a2的2段） 10克
• 玉米淀粉 15克（香蕉糊10克，蛋白用5克）
• 香蕉 半根
• 嘉宝米粉二段 5克

宝宝香蕉米粉奶粉蛋白溶豆小零食星星饼干辅食的做法步骤

步骤 1

1. 鸡蛋分离出来（不能有一丝蛋黄，如果不小心磕碎了蛋黄，那就换一颗蛋，有蛋黄是无法打发的），蛋清放干净无油无水吃饭用的小碗，然后放进冰箱冷冻（不是保鲜，就是冻！结冰的那种） 2. 半根香蕉放进辅食机防止氧化 3 .烤盘铺油纸，准备好奶粉，玉米淀粉，米粉（米粉忘记拍照）.

步骤 2

调香蕉糊。香蕉用辅食机打细，把各种粉类材料放进来搅拌均匀（注意：玉米淀粉这里加10克，预留5克打蛋用）

步骤 3

香蕉糊的浓稠程度是这样子的，可以稠点但一定不能太稀了，太稀了容易消泡不成形。

步骤 4

准备好打蛋器，蛋白从冰箱冷冻室取出

步骤 5

蛋白太少了不太好操作，碗稍微斜点给点耐心，不加糖一样可以打发的

步骤 6

蛋白发起来了就可以加玉米淀粉混合进去中速慢慢打

步骤 7

粉放进去后先用打蛋头手动搅拌一下，用蛋白盖住淀粉，不然粉会飞起来

步骤 8

蛋白提起小尖角细腻，碗倒过来蛋白都不会动就可以了。给点耐心，蛋白要够硬才行，蛋白打好了是不会那么容易消泡的

步骤 9

蛋白与香蕉糊翻拌均匀。这是最后状态，不会很稀的。

步骤 10

放进裱花袋挤（没有裱花袋就拿小保鲜袋一角剪个口挤，做出来就是小圆豆豆）不要挤太大，大了不好熟，要烤好久的。最好就是小宝宝一口一个。

步骤 11

纹路有的，但不是很深，无糖的蛋白我是满意了。

步骤 12

120度（烤箱温度比较高的话建议用100度）烤1小时20分钟左右，用筷子拨一下轻松拨动脱离油纸那就是可以了。

步骤 13

放凉，用保鲜袋装好后放进保鲜盒密封。我一次只做一颗蛋的量，两三天吃完再做，新鲜。香蕉味，嘎嘣脆，入口化，好吃。

菜谱创建时间：2020-06-16 15:06:53