改良版古早味面包（易操作）

作者： 丰博

这个是自己疫情期间在家倒腾出来的面包，哈哈哈哈哈哈。 我爷爷特别喜欢吃这款面包，家里面人都说好吃。 这款面包很简单，也不难，有兴趣的可以做着试一下。

用料

• 高粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80克
• 干酵母 6克
• 盐 5克
• 水 240克
• 黄油 50克
• 奶粉 30克

改良版古早味面包（易操作）的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其他材料放一起搅拌，慢速搅匀之后快速搅拌。

步骤 2

这个属于达到8成筋了，就可以加黄油慢速搅匀了，搅匀之后开快速。

步骤 3

最终搅拌成能拉出这种手套膜，就行了。

步骤 4

然后常温松弛30分钟。

步骤 5

松弛30分钟之后分割成185克一个

步骤 6

裹圆松弛10分钟。

步骤 7

擀开

步骤 8

放上红豆馅（200克红豆60克淡奶油）还有肉松

步骤 9

卷起来，醒发25-30分钟（温度在28-35）

步骤 10

然后以上火190下火175烘烤15分钟左右就行了😎

改良版古早味面包（易操作）的小贴士

1⃣️烤箱的温度只提供参考，具体还有看烤箱。 2⃣️做红豆馅的时候，尽量把红豆搅烂，让红豆与淡奶油充分混合在一起。 3⃣️面包表面白色的条条是撒的面粉。 4⃣️如果还有什么不懂的可以加V咨询😊

菜谱创建时间：2020-06-16 14:16:30