素烧麦

作者： 叶芝芝

一般烧麦都放了猪油、肉末。我没放这些，糯米里面就放了香菇、豆腐干、火腿。味道也挺好的，而且冷了也可以吃，不油腻。

用料

• 饺子皮 40张
• 香菇 8朵
• 豆腐干 4块
• 糯米 500克
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 葱末 适量
• 胡椒粉 适量

素烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡一夜，放生抽蚝油拌匀。第二天直接放电饭锅，放适量水，用煮饭功能煮熟。

步骤 2

1、香菇、豆腐干、火腿全部切丁。 2、热锅温油，下葱末，翻炒片刻，放入各种丁，继续炒，放生抽、胡椒粉、蚝油、少量盐，煸炒均匀即可关火。 3、将煮熟的糯米倒入锅中，拌匀，盛出。

步骤 3

馅料冷却后，开始包烧麦。饺子皮上放适量馅料，用手虎口捏紧饺子皮上端，边捏边用勺子压实最上面的收口处。

步骤 4

包完后，一次吃不完，可以用保鲜膜覆盖，放冷冻室保存，再吃时直接放电饭锅蒸隔，蒸5—10分钟即可。

素烧麦的小贴士

这次没时间揉面擀皮，所以买的饺子皮。个人感觉自己揉面擀的皮，口感会更好一点，而且皮子可以稍微擀大一点，容易包馅料和捏造型。

菜谱创建时间：2020-06-16 12:42:30