「罗勒白酱海鲜意面配芦笋」- 适合夏天的丰盛一餐

作者： 大做梦

芦笋快要下市了，看着冰箱还有几粒虾，做一碗意面吃。 两人份。

用料

• #菜面
• 虾仁 8尾
• 芦笋 8根
• 青豆 50克
• 黄油 少许
• 黑胡椒 酌情
• 盐 酌情
• 意大利面 酌情
• #罗勒白酱
• 鲜奶油/希腊酸奶 100克
• 茅屋奶酪 50克
• 罗勒叶 6片
• 意大利香料 酌情
• 盐 酌情
• 胡椒 酌情
• 鸡蛋 2个

「罗勒白酱海鲜意面配芦笋」- 适合夏天的丰盛一餐的做法步骤

步骤 1

煮两个鸡蛋，晾凉待用。

步骤 2

处理芦笋，白芦笋或者绿芦笋都可以，削皮去根，泡在水中，待用。 * 因为现在芦笋老了，所以削皮去根，刚上市时鲜嫩的就不必。

步骤 3

做#罗勒白酱#： 将#罗勒白酱#中的所有食材放入搅拌机，打成柔滑浓汁。 * 浓稠度可以自行用牛奶调整。

步骤 4

将煮熟的鸡蛋切碎，拌入白汁中。 白酱完成。

步骤 5

下面准备菜和面： 先烧水煮意面，按照食量来煮，13-15分钟左右，煮好的意面沥水，滴入一些橄榄油，摇匀，保持湿润的同时防止粘连。 * 任何意面都可以。我今天煮的Farfalle。

步骤 6

热锅，加入适量黄油，倒入青豆翻炒几下，倒入虾仁继续翻炒，加入胡椒与盐调味。

步骤 7

加入芦笋，稍翻炒就可关火。

步骤 8

摆盘： 1. 一半白酱与意大利面搅拌，铺入盘底； 2. 在面上铺放芦笋、青豆和虾； 3. 剩余白酱倒在顶部； 4. 放一朵罗勒装饰。我忘了。

步骤 9

上桌前，可以淋一些柠檬汁。（看口味）

「罗勒白酱海鲜意面配芦笋」- 适合夏天的丰盛一餐的小贴士

* 比较适合夏天吃，一来食材清爽，二来白酱和面是室温的； ** 芦笋可以用其它蔬菜替换； *** 虾可以替换其它海鲜，或鸡肉。

菜谱创建时间：2020-06-16 07:38:54