炎炎夏日最佳饮品－自己煮一杯酸梅汤吧

作者： 一树

炎炎夏日，总想喝点冰冰凉凉的饮品。。。然而我已经戒了外购奶茶类饮品三年了😂。 还是来点传统真材实料无添加的植物系饮品吧，自己煮，过程和结果都很享受，大热天来一杯，带走一身烦躁。

用料

• 乌梅干/乌梅 45克
• 干山楂片 25克
• 甘草 1克
• 黄冰糖 230克
• 杨梅/杨梅干 五六颗
• 干薄荷叶 3克
• 陈皮 20克
• 干桂花 2克
• 洛神花 10克
• 水 4升

炎炎夏日最佳饮品－自己煮一杯酸梅汤吧的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，也可以根据个人口味稍作调整。按这个方子量做出来颜色比较清澈红亮，不是暗沉色，因为加了洛神花和杨梅提色。 因为有薄荷叶和甘草，也会有清凉感和淡淡回甘，甘草一定不要加多，小小一两片就够了，多了反而不好喝。冰糖的量不是很多，所以成品甜味很淡 ，喜欢喝甜的朋友可以再少量添加。

步骤 2

将除干桂花和冰糖外的其他配料装入干净纱布袋，清水冲洗下。

步骤 3

系好口，放入砂锅浸泡半小时以上。 用纱布袋装料是为了汤色更清亮干净，煮完直接提出，省了滤渣。用砂锅陶锅煮最好，不锈钢锅次之，务必不要用铁锅哈😂

步骤 4

中火煮至开锅，转小火，煮一小时

步骤 5

关火，倒入择干净的干桂花，盖盖，闷两小时。

步骤 6

彻底放凉，装容器，冷藏饮用风味更佳，清香淡淡，回味余甘。

步骤 7

午后清凉一刻。

菜谱创建时间：2020-06-15 21:49:22