特别容易做的蒜蓉辣椒酱

作者： 可可味儿

作为一个喜辣人士，家里肯定会有辣椒酱。吃过很多外面买的辣椒酱，自己琢磨了半天，终于学会了自制，味道不输店里的。而且不加味精鸡精，吃完口不渴。不论是蘸馒头，还是拌进面里，没胃口的时候来一勺，真的能多吃几口饭😋

用料

• 红色细长辣椒 1斤
• 小米椒 5个
• 大蒜头 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白芝麻 10克
• 生姜 1小块
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

特别容易做的蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将红辣椒小米椒蒜头生姜全都切成末，倒入锅中（不加油）开火不停翻拌，慢慢收干辣椒中的水分。这步特别重要，一定不能省略。

步骤 2

收干汁后开始倒入适量色拉油，量呢差不多是平时烧菜油的两倍。

步骤 3

生抽老抽和盐放入一起熬制15分钟。最后加了熟白芝麻再熬五分钟，加一点点白糖增鲜。就大功告成了！

步骤 4

等蒜蓉辣椒酱凉了之后装瓶冷藏保存。

步骤 5

蒜蓉辣椒酱用途很多，用来烤生蚝也是很不错的选择👍

步骤 6

你馋了么？😝

菜谱创建时间：2020-06-15 19:12:59