老友酸笋炒花甲螺

作者： 被迫微博的孩子

身在厦门工作，时不时会想吃点南宁家乡菜，好在所需食材不算难买到。

用料

• 花甲螺 350克
• 酸笋 适量
• 豆豉 6颗粒
• 干辣椒 2个
• 蒜 3瓣
• 紫苏 10片
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

老友酸笋炒花甲螺的做法步骤

步骤 1

在锅里倒入适量的油，把辣椒，豆豉，酸笋，大蒜放进去，煸炒出香味

步骤 2

倒入花甲螺，紫苏翻炒一下后，加入蚝油，生抽，如果觉得不够咸，可以再加一点点盐。

步骤 3

倒入花甲螺和切碎的紫苏，炒到花甲都开口，基本就是熟了

步骤 4

出锅后，加点葱花装饰摆盘即可

老友酸笋炒花甲螺的小贴士

怕腥味的可以在炒之前，将花甲螺加料酒煮一下去腥味。不过不要煮太久，不然肉就老了。

菜谱创建时间：2020-06-15 19:02:49