鱼翅羹

作者： 小汤圆和我

用料

• 15头金钩鱼翅 1块
• 香菇 4朵
• 鸡蛋 2个
• 陈醋 0.5勺
• 蚝油 一点点
• 生抽 一点点
• 鸡精 一点点勺
• 生粉 3g

鱼翅羹的做法步骤

步骤 1

泡发前的金钩鱼翅。

步骤 2

下清水，泡15小时。打开看原图，可以看到泡发后的鱼翅很好。

步骤 3

泡发好了。

步骤 4

将薄边剪掉，中间的沙砾需要清除。再用烧开的开水烫一遍，然后用这个开水继续浸泡3小时。

步骤 5

这个白色粗粗的东西就去沙砾，要去掉。

步骤 6

加入炖锅炖1小时，加入其他所有配料，然后继续炖30分钟即可。喜欢陈醋的亲可以加点，不喜欢可以不加。

步骤 7

这张图里有粉丝和干贝丝，也可以加这两样。这样看着鱼翅多一点的样子，味道还更好吃。

菜谱创建时间：2020-06-15 15:47:43