浪人鸡爪拌

作者： 米西米西的哟

很爱福建洪濑鸡爪。外面的卤,拌鸡爪都是冻肉做的（难道不是？），偶尔看到市场有新鲜的散装就会买回来自己搞

用料

• 鸡爪 10只
• 香菜（灵魂） 4根
• 蒜（魂灵） 10瓣
• 生抽 5勺
• 醋 8勺
• 糖 3克
• 盐 10克
• 炸好的红辣椒油 看个人爱好毫升
• 交料酒 1勺
• 冰水 600克
• 姜 7片

浪人鸡爪拌的做法步骤

步骤 1

买回后洗干净，剪指甲，剁成自己喜欢的份数（本宫一般一只鸡爪请其他同学帮剁成3块🌝🌝没劲阿下不了手）。然后锅里放凉水，姜片，料酒，下鸡爪，开大火，煮15分钟。我买的这个料酒自带点葱油味儿。

步骤 2

准备冰水（没有冰块提前冷水里两袋冰奶）ps这个牌子好喝

步骤 3

煮好的放到已经冰的水盆里，冰3分钟，倒掉水和其他东东

步骤 4

用除了料酒和姜的其他调料，拌一下。自己炸的大颗粒辣辣更香，🌚🌚辣辣不好吃的凉菜都不好吃。腌1个小时。就可以了。

步骤 5

看剧神配，试试吧。

浪人鸡爪拌的小贴士

这种做法鸡爪还是比较Q的，喜欢吃囔囔踹，软鸡爪的，可不要这么做还是可劲的煮或者高压锅炖吧。

菜谱创建时间：2020-06-15 12:39:28