满屋飘香的甜酒

作者： 爱上广东的味道

用料

• 糯米 1500克
• 凉开水 适量克
• 甜酒曲 一包半

满屋飘香的甜酒的做法步骤

步骤 1

糯米放在冰箱泡一个晚上，隔水蒸40分钟熟透即可，同时煮好开水放凉备用。多次数慢慢加入凉开水把糯米打散，颗颗分明，糯米饭湿透的感觉，但是又没有滴水的感觉哦。小半碗温水倒入一包甜酒曲融化，倒入糯米饭里面搅拌均匀。倒入干净无水无油的盘里压紧，中间挖一个洞，方便看出酒。我这里一起放了一包半，剩下的半包撒在压紧的糯米上面。再淋少许水。用保鲜膜封紧口。接下来就是等着出酒了。

步骤 2

用凉开水打散米饭。

步骤 3

36小时出的酒量。

满屋飘香的甜酒的小贴士

24小时就可以看出来糯米是湿润的感觉。36小时已经闻到满屋酒味了。注明：一定要用开水烫过餐具，这样不会发小黑点。

菜谱创建时间：2020-06-15 09:27:54